Tessiner braten rezepte

Thymian-polenta „tredicipercento“ mit schmorbraten und wildspargel

Thymian-Polenta „Tredicipercento“ mit Schmorbraten und Wildspargel Das ist natürlich eigentlich ein Rezept für un..

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Flammkuchen a la marlene

..errettichschaum und Lachs   Hauptgang: Flammkuchen Tessiner Art Schweinefillet im Teig (Fas mit Pistazien und..

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Falsche busegge

..rd. Die hiesige "Busegge" ist nichts anderes als die Tessiner "Busecca" und die wiederum ist nichts anderes als ..

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Kohlwickel, rumänisch und vegetarisch

..ur verschenkt. Mein erster Versuch mit Luganige, den Tessiner Kochwürsten schmeckte zwar gut, aber da fehlte was..

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Polenta con sugo di salsiccia

..taten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 400 g Tessiner Salsicce oder Luganighe 1 dl Rotwein 400 g gehackt..

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Risotto bianco – treffen garnelen

..Minuten sanft braten. Ich mag es, wenn die Garnelen noch Biss haben und trotzdem durch gebraten sind. Schl..

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Ochsenschwanzragout im tessiner merlot geschmort

Meersalz, 1 Esslöffel Erdnussöl, 3 Stück Wurzelgemüse mit Schale in fingerdicke Scheiben geschnitten, 1 Zwiebel mit Schale geviertelt, 1 Knoblauch ganz halbiert

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Eine spezielle minestrone aus tessin -

frische Peterli, frisches Gemüse, gemahlener Estragon, geriebener Sbrinzkäse, Hahnenwasser

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Cazzoela / cazzuola (eintopf mit kabis / tessin

2 El. Mehl, 100 ml Olivenöl, 150 g Nicht geräucherter Speck gewürfelt, 100 g Zwiebeln gehackt, 150 g Karotten fein geschnitten

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