Luganighe rezepte

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Rindsinvoltini mit Luganighe

Rindsinvoltini mit Luganighe

Luganighebrät aus der Wursthaut drücken. Luganighebrät aus der Wursthaut drücken. Luganighebrät darauf ausstreichen, je mit einem Peperonistreifen und etwas Lauch belegen
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Salsiccia-Sugo mit Polenta

Salsiccia-Sugo mit Polenta

1. Zwiebel hacken. Knoblauch in Scheiben schneiden. Beides im Öl ca. 2 Minuten andünsten. Salsicce aufschneiden, Fleischmasse herausdrücken, beigeben und ca
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Caponetti

Dazu passt Lüganigheta (Spezialwurst aus dem Poschiavo, oder Luganighe aus dem Tessin. Den Spinat abwellen, Wasser gut auspressen, sehr fein hacken und in eine Teigschüssel geben
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