Luganighe kochen rezepte

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Kastanieneintopf mit Kohl und Luganighe

Die Kastanien einschneiden, etwa 10 Minuten kochen, dann schälen. Den Kohl in einzelne Blaetter teilen und diese 5 Minuten in kochendes Salzwasser geben, dann gut abtropfen lassen. Die Form mit einem Deckel schliessen und im vorgeheizten Ofen bei etwa 180 Grad eine gute Stunde kochen 1 mittl. 400 g Luganighe
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Caponetti

Dazu passt Lüganigheta (Spezialwurst aus dem Poschiavo, oder Luganighe aus dem Tessin. Das Wasser zum kochen bringen und das Salz beifügen
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