Kalbsfilet niedergaren rezepte

Würzige Weihnachten

Gefülltes Kalbsfilet an Lebkuchensauce. Niedergaren. 1,2 kg Kalbsfilet, am Stück oder in 2 Stücke geschnitten (praktischer zum Anbraten), 2 TL Salz, Pfeffer aus der Mühle, wenig Szechuan-Pfeffer (grob zerstossen), Bratbutter. Auf die vorgewärmte Platte legen und im auf 80 Grad vorgeheizten Ofen 1½ – 1¾ Stunden niedergaren
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